Çipura hangi mevsimde yenir ?

Çipura hangi mevsimde yenir ?

Üretim balıklarından olan Çipura, Ege ve Akdeniz ‘de ağırlıklı olarak bulunmaktadır. Marmara ‘nın bir kesiminde de görülmektedir. Izgara yapıldığında gayet lezzetlidir. On iki ay üretimi yapılır ve on iki ay da yenilebilir. Eylül, ekim ve kasım aylarında yumurtlama dönemi yaşarlar ve sonraki dönemlerde ağırlıklı olarak Ege denizinde olta ya da ağla avlanırlar. Deniz Çipurası ile üretim Çipurasını ayırt etmek için; deniz mahsülü sarı ve yaşil renkli ve ince bir pul yapısına sahiptir. Yan tarafta bulunan yüzgeçleri daha uzun ve sivridir. Burun kemeridaha belirgin ve kızıl rengine yakındır. Diğer adı “Alyanak” olduğu için boyun tarafındaki kızartı daha belirgindir. Üretim balıklarında bu kızarma tam oluşmamaktadır. Deniz Çipurası daha lezzetlidir.

Bu bilgi 688 kez okundu.

FavoriteLoadingFavorilerime ekle

Yorum Ekle

Lütfen kutucuğu işaretleyiniz.