Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır ?

Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır ?

Poğaça hamuru için belli temel malzemelerimiz vardır. Bunlar; un, iki çeşit yağ, yumurta yoğurt, kabartma tozu ve tuzdur. İç malzemelerde ise özgürüz.  Öncelikle 125 gr margarini erittim ve oda ısısında soğuttum. Yarım su bardağı sıvı yağı (zeytinyağı da olabilir ayçiçek yağı da olabilir) Yarım su bardağı kadar yoğurda ihtiyacımız var. İki tatlı kaşığı kadar tuza ihtiyacımız var. Son olarak da 1/4 paket ölçüsünde kabartma tozuna ihtiyacımız var. İki tane de yumurta olacak, bunlardan birisinin sarısını ayıracağız ve poğaçalarımızın üzerine süreceğiz. Ve gerektiği kadar un, un için belli bir ölçek yok, yanınıza gerektiği kadar un alın.

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına katıyoruz. Önce yumurtadan başlayalım. Yazdığım gibi yumurtanın birisinin sarısını ayırmamız gerekiyor. Un hariç bütün malzemeleri yoğuracağımız kabın içerisine ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz. İyice yoğurduktan sonra yavaş yavaş unumuzu kaba ilave edelim. Göz kararı kadar un ilave ettikten sonra bir çırpıcı ya da spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Karışan malzeme biraz hamurlaştıktan sonra elimizle yoğurmaya devam etmeliyiz. Eğer hamur çok yumuşak ve elinize yapışıyorsa biraz daha un ilave etmeliyiz. Tam kıvamına gelmesi için hiç elimize yapışmaması yani kulak memesi kıvamına gelmesi gerekmektedir. Eğer mutfak tezgahınız sağlam yani mermer tezgah falan ise belli bir kıvama geldikten sonra tezgaha hamuru koyup daha rahat yoğurmaya devam edebilirsiniz. Tezgaha hamuru koyduktan sonra az biraz daha un ekliyoruz ve iyice yoğurduktan sonra hamurumuz hazır hale geliyor.

Bu bilgi 7.493 kez okundu.

FavoriteLoadingFavorilerime ekle

Yorum Ekle

Lütfen kutucuğu işaretleyiniz.